要完全去除花椒苗的辣味較為困難，但可以通過以下方法減輕其麻辣感：

1. 焯水處理：將采摘下來的花椒苗放入沸水中焯燙1-2分鐘。焯水能有效破壞花椒中的揮發油成分，減輕麻味和辣味。這是最直接有效的方法之一。焯水后要及時撈出并用冷水沖洗，以保持色澤和口感。

2. 浸泡清洗：焯水后的花椒苗可以繼續用清水浸泡30分鐘至數小時不等，期間換水2-3次。浸泡時間越長，麻辣味去除效果越好。如果想要進一步降低麻味，可以在清水中加入少量白醋或檸檬汁，酸性環境有助于中和部分麻味物質。

3. 烹飪方式選擇：在烹飪時可以選擇長時間燉煮、燜制等方式。長時間加熱可以使花椒中的麻味物質逐漸揮發。也可以搭配一些解辣食材如糖、蜂蜜等，在炒菜時適量添加白糖，既能提鮮又能緩解麻辣感；或者加入牛奶、椰漿等奶制品，利用蛋白質與辣椒素結合來減輕辣味。

4. 干燥處理：將新鮮花椒苗晾干或烘干，干燥過程中部分麻味物質會隨水分流失而減少。但干燥后的花椒苗雖然麻辣感有所減輕，但香氣也會相應減弱。

5. 逐步適應：對于不太能接受花椒麻辣味的人來說，可以從少量食用開始，讓味蕾慢慢適應這種獨特的味道，隨著時間推移可能會逐漸習慣甚至喜愛上這種風味。

花椒的麻味主要來源于其中所含有的羥基α-山椒素等生物堿類物質，并非傳統意義上的“辣”，而是由舌頭上的TRPV1受體感受到的一種刺痛感。以上方法只能在一定程度上減輕這種感覺，無法做到完全去除。

品名：花椒

高度：70~120m

特點：生長快，適應性好。

種植期：秋冬春/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子/樹苗