野花椒樹和花椒樹的主要區別在于果實的麻味物質含量、植株形態特征及生長環境適應性

1. 果實麻味物質含量不同
   • 花椒樹果實（花椒）中麻味物質含量相對較高。其含有的酰胺類物質，如羥基 - α - 醇胺等成分比例較為合適，在烹飪中能夠提供濃郁而獨特的麻味。這種麻味是川菜等地方特色菜肴的重要風味來源。
   • 野花椒樹果實麻味物質含量相對較低，麻味不夠醇厚，往往還帶有一定的苦澀味道，在作為調味品使用時效果不如人工栽培的花椒樹果實理想。
2. 植株形態特征差異
   • 花椒樹多為人工選育的優良品種，植株生長較為規整。樹冠呈圓頭形或者傘形，枝條分布均勻，樹皮的顏色通常為灰褐色，并且隨著樹齡的增長會有縱向的裂紋出現。葉片多為奇數羽狀復葉，小葉對生，葉片質地比較厚實，顏色為深綠色，表面有光澤。花為小型聚傘花序，花色多為黃白色。
   • 野花椒樹由于自然生長，植株形態各異。樹冠形狀不規則，枝條雜亂叢生。樹皮的顏色可能因生長環境和野生種類的不同而有所差異，但總體上沒有人工栽培的花椒樹樹皮光滑。葉片雖然也是奇數羽狀復葉，但小葉的大小、形狀可能存在更多變異，葉片相對較薄，顏色也可能是淺綠或者暗綠色，缺乏人工栽培品種葉片的那種油亮感。
3. 生長環境適應性方面
   • 花椒樹經過人工選育，對生長環境的要求相對較為嚴格。它適宜在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤中生長，對光照要求較高，需要充足的陽光才能保證果實的質量和產量。它對于溫度也有一定的要求，一般在溫暖濕潤的氣候條件下生長良好，過于寒冷或者炎熱的地區都不利于它的生長。
   • 野花椒樹具有更強的適應性。它可以生長在多種類型的環境中，例如山坡、荒地、林緣等。它能夠在貧瘠的土壤中生存，對土壤肥力的要求不高，而且對光照的適應范圍更廣，可以在半陰的環境下生長。在溫度方面，它也能耐受一定程度的低溫和高溫，所以分布范圍更廣，在一些山區或者野外很容易發現野花椒樹的身影。

品名：花椒

高度：70~120m

特點：生長快，適應性好。

種植期：秋冬春/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子/樹苗