花椒油是一種以花椒為主要原料制成的調味油，具有濃郁的麻香味和獨特的風味。

花椒油是將新鮮或干燥的花椒經過壓榨、浸泡等工藝提取其香氣成分后與食用植物油混合而成。它不僅保留了花椒原有的麻味和香氣，還融合了油脂的醇厚感，廣泛應用于川菜、湘菜等中式菜肴中，為菜品增添獨特的風味。

花椒油的制作方法多樣，常見的有冷榨法、熱榨法和浸泡法。冷榨法能程度地保留花椒中的活性成分；熱榨法則可以使花椒中的香氣物質充分釋放；浸泡法則是將花椒放入植物油中長時間浸泡，讓油慢慢吸收花椒的味道。不同地區和個人偏好會選擇不同的制作方式。

在使用時，花椒油不僅可以作為涼拌菜的主要調料，還能用于熱菜的一步增香。由于其麻味較重，在使用過程中需要注意用量，以免影響其他食材的味道。花椒油還具有一定的藥用價值，如驅寒暖胃、促進食欲等功效。

市場上存在一些劣質花椒油產品，可能添加了人工香精或其他有害物質。在購買時應選擇正規渠道銷售的品牌產品，并查看配料表確認是否含有非天然成分。自制花椒油也是一個不錯的選擇，可以確保原料的安全性和品質。

品名：花椒

高度：70~120m

特點：生長快，適應性好。

種植期：秋冬春/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子/樹苗