蒲公英可以只吃葉子，但不建議長期單一食用。

蒲公英是一種藥食同源的植物，它的各個部位都有一定的營養價值和藥用價值。葉子是蒲公英可食用的部分之一，富含維生素A、C、K以及鉀、鐵等礦物質，還含有多種抗氧化物質，如黃酮類化合物。

如果只吃蒲公英葉子可能存在一些問題。從營養均衡的角度來看，人體需要多種多樣的營養成分來維持正常的生命活動，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質等。蒲公英葉子雖然營養豐富，但并不能提供人體所需的所有營養物質，比如它含有的蛋白質含量相對較低，無法滿足人體對蛋白質的需求；而且缺乏一些人體必需的微量元素，如鈣、鋅等。

從口感和接受度方面來說，蒲公英葉子具有特殊的苦味，對于很多人而言，這種味道并不容易接受，長期大量食用可能會引起味覺疲勞或者厭食的情況。

蒲公英全株都具有不同的功效。根部被認為具有更好的保肝利膽作用，花朵也有著獨特的藥用價值，如抗氧化、抗炎等。在食用蒲公英時，可以根據需求選擇不同的部位搭配食用，以達到更好的效果。春季可以選擇鮮嫩的葉子涼拌或者做湯，而根部則適合在秋冬季節用來泡茶或入藥膳。

蒲公英葉子是可以食用的，并且有一定的營養價值，但是為了健康著想，不建議只吃蒲公英葉子，應該保持飲食多樣化，合理搭配其他食物。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子