百合是一種食材，以下是關于它的詳細介紹：

**百合是多年生草本球根植物的鱗莖部分，可作為蔬菜食用。**它富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、還原糖、淀粉、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素（B1、B2、C等），還含有秋水仙堿等多種生物堿。

百合在烹飪中具有廣泛的用途。新鮮百合可以直接用于炒菜，例如與肉片、青椒等搭配炒制，在下鍋前可以先焯水去除其本身的輕微苦澀味；干百合則適合用來煲湯，像銀耳百合蓮子湯就是一道經典的甜品湯，能夠潤肺止咳、美容養顏。

從中醫角度來看，百合性微寒、味甘，歸心、肺經，有潤肺止咳、清心安神的功效。對于干咳少痰、肺熱咳嗽等癥狀有一定的輔助治療作用，同時對心火旺盛引起的心煩失眠也有改善效果。

另外由于百合性寒，脾胃虛寒者不宜多食；而且市場上的百合可能存在硫磺熏蒸的情況，購買時要選擇正規渠道，避免選購到質量不合格的產品。

品名：百合

高度：50~100cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春秋冬/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種球/盆栽